Did You Know That Cleaning Animal Fats Causes Foaming?
Did you know that fatty materials, such as animal fats and vegetable oils, will react with alkaline cleaning solutions and that this reaction both reduces the potency of the solution and can generate copious and troublesome foams?
The process is called SAPONIFICATION. Fats and oils consists of two distinct parts – glycerine and hydrocarbon chains. When treated with alkali (or acid), the bonds between these parts are broken. This liberates both the glycerine and the hydrocarbon chains or FATTY ACIDS. The fatty acids react with and consume the alkali to form SOAP, reducing the strength of the alkali in the solution and giving rise to foam.
¿Sabía usted que los materiales grasos, tales como grasa animal y aceites vegetales, reaccionarán con las soluciones limpiadoras alcalinas, y que ésta reacción reduce tanto la potencia de la solución y puede generar copiosas y problemáticas espumas? El proceso se llama SAPONIFICACIÓN.
Las grasas y aceites consisten de dos partes distintas – glicerina y cadenas de hidrocarburos. Cuando es tratada con álcali (o ácidos), los enlaces entre dichas partes se rompen. Esto libera, tanto de la glicerina como de los ácidos, cadenas de ÁCIDOS GRASOS. Los ácidos grasos reaccionan y consumen el álcali para formar JABÓN, reduciendo la potencia del álcali en la solución y aumentando la espuma.